Azienda Agricola Carpanzano

Azienda Carpanzano

Azienda agricola di Ernesto Carpanzano

L'azienda

L’azienda nasce nel 2016 grazie al PSR Regione Calabria 2014-2020 – Misura 6.1.1 “Pacchetto giovani, la cui idea progettuale viene accolta nel bando “Pacchetto giovani 2018” che ha finanziato il progetto di insediamento, come giovane imprenditore al primo insediamento, nell’azienda di famiglia, che da molto tempo operava nella coltivazione e commercializzazione dei prodotti agricoli mediterranei. Il giovane imprenditore ha avviato, quindi, il processo di insediamento con l’apertura della partita Iva n. 03518520790 e la successiva iscrizione al Registro Imprese presso la CCIAA di Crotone col numero REA KR 180885 in data 08/08/2016, rilevando una azienda agricola di circa 19,00 ettari ubicata nel cuore della presila Crotonese, in agro dei Comune di Melissa, in provincia di Crotone e diventando, poi, agricoltore attivo. L’imprenditore, che porta con sé una tradizione mai interrotta, fatta di passione e qualità, garantisce una filiera controllata attraverso sistemi di qualità certificati ed assicurare standard di qualità elevati dei prodotti, nel rispetto dell’ambiente, promuovendo pratiche agricole a basso impatto ambientale. L’attenzione verso la coltivazione della vite e degli ulivi come per la salute dei suoi consumatori è certamente garanzia di qualità dei nostri prodotti: l’olio ed il vino. La nostra azienda agricola vuole portare sulla tavola di ciascun consumatore solo prodotti sani e genuini, lavorati rispettando la tradizione e seguendo un progetto di filiera ben strutturato.

È ormai universalmente riconosciuto che le proprietà benefiche dell’olio extravergine d’oliva sono moltissime, così che oggi si tende a sostituire il consumo di grassi animali e altri oli vegetali con l’olio d’oliva extravergine, ottenendo notevoli risultati in malattie degenerative sia dell’apparato cardiovascolare che cerebrale. La raccolta delle olive viene effettuata al giusto grado di maturazione, quando le drupe cominciano ad invaiare e con un grado di acidità estremamente basso. Il nostro olio è ottenuto con “spremitura a freddo”, si presenta di colore paglierino con ottima fragranza; ideale per insalate, bruschette, cruditè di carne o pesce, sia al vapore che alla griglia.

L’uva
L’azienda ricade nell’areale del “Cirò DOC” e, quindi, l’uva prodotta viene venduta in sede per la produzione del vino “Cirò”, che rappresenta un vero e proprio tesoro della Calabria, un prodotto che racconta la storia e la cultura di questa terra affascinante. Il Cirò è prodotto principalmente con uve di Gaglioppo, un vitigno autoctono che conferisce al vino il suo caratteristico colore rosso rubino e il sapore robusto, dal profumo fruttato intenso, persistente, caldo, morbido al palato.